Pilih telur bebek yang ukurannya seragam, cuci bersih dan tiriskan.
Campur batu bata / abu dapur yang sudah dihaluskan dengan garam
dapur. Tambahkan air secukupnya ( jangan terlalu banyak agar adonan
tidak terlalu cair ).
Lapisi telur bebek dengan adonan batu bata / abu dapur setebal 0,5 cm secara merata agar rasa asinnya juga merata.
Biarkan telur bebek dalam masa penggaraman selama 10-15 hari.
Lepaskan bata yang menempel pada telur, cuci hingga bersih.
Masukkan telur ke dalam panci, tuang air hingga telur terendam.
Rebus telur hingga matang. Angkat panci, dan biarkan telur tetap
terendam dalam panci perebus selama sekitar 15-30 menit, agar telurnya
benar-benar matang.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar